KREMES TALAS PRODUK TEFA SMKPP NEGERI MATARAM

SMKPP Negeri Mataram terus mengembangkan sayap dengan mengajak siswa/I untuk berwirausaha membuat produk produk unggulan yang nantinya dapat dinikmati oleh konsumen masyarakat. Kini Tefa SMKPP Negeri mataram pun memproduksi cemilan dari jenis umbi umbian Talas. Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott) merupakan salah satu umbi – umbian yang banyak ditanam di Indonesia.

Talas merupakan tumbuhan asli daerah tropis yang bersifat perennial herbaceous, yaitu tanaman yang dapat tumbuh bertahun – tahun dan banyak mengandung air. Umumnya talas tidak dapat dikonsumsi secara langsung tanpa adanya pengolahan terlebih dahulu. Hal ini disebabkan kalsium oksalat yang terkandung di dalamnya dapat menyebabkan rasa gatal seperti pada mulut, lidah, dan tenggorokan.

Umbi talas memiliki keunggulan yaitu kemudahan patinya untuk dicerna. Hal ini disebabkan talas memiliki ukuran granula pati yang sangat kecil yaitu 1–4 μm. Talas termasuk umbi yang banyak diolah menjadi aneka makanan ringan seperti keripik atau bentuk cemilan yang sekarang sedang dikembangkan di SMKPP Negeri Mataram yaitu Kremesan atau yang dikenal dengan Kremes Talas.

Produk Kremes Talas kini hadir dengan beberapa varian rasa yaitu original dan pedas. Kremes talas SMKPP Negeri Mataram yg diproduksi TEFA Pengolahan Hasil Pertanian menggunakan bahan berkualitas, alami tanpa pengawet dan non MSG. Jadi aman dikonsumsi untuk semua umur. Kegiatan memproduksi Kremes Talas dengan kegiatan menyiapkan bahan dan alat, pengupasan kulit talas, pengirisan, pencucian irisan talas sampai benar benar bersih dari getah talas, penggorengan, pendidnginan, pengemasan, dan pelabelan serta pemasaran kremes talas.

Produk Kremes Talas ini merupakan hasil tangan siswa/I APHP (Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian) dibawah bimbingan Guru mata Pelajaran Produksi Hasil Nabati dan Tim Teknis Tefa APHP ( Jumat,06/01/2023) kini bisa dipesan dalam kemasan pack, kiloan dan juga kemasan premium. Mari merapat ke SMKPP Negeri Mataram untuk mendapatkan cemilan lezat nan sehat serta bergizi.