MEMPRODUKSI KREMES TALAS OLEH APHP SMKPP NEGERI MATARAM
Rabu, 21 Juni 2023. Hari ini, Siswi APHP bersama Siswi magang dari SMKN 2 Manggalewa Dompu akan membuat Kremes Talas di Lab Teaching Factory APHP.
Langkah pertama, membersihkan talas dengan hati-hati. Memastikan bahwa talas sudah dikupas dan dicuci bersih, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan terbebas dari kotoran.
Setelah membersihkan talas, selanjutnya memotong talas menjadi irisan tipis dan merata. Mereka berusaha untuk menjaga ketebalan irisan talas agar sama, sehingga hasilnya pun akan merata saat diolah.
Selanjutnya, Siswi APHP SMKPP Negeri Mataram menyiapkan adonan kremes. Mereka mencampurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih bubuk. Adonan kremes tersebut diaduk hingga merata.
Setelah adonan kremes siap, siswi-siswi melumuri irisan talas dengan adonan tersebut. Mereka memastikan setiap irisan talas terbalut rata oleh adonan kremes, agar saat digoreng, hasilnya akan menjadi renyah dan lezat.
Setelah talas terbalut adonan kremes, Siswi APHP SMKPP Negeri Mataram memanaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Mereka menunggu hingga minyak cukup panas untuk menggoreng talas.
Dengan hati-hati, menurunkan irisan talas yang telah dibalut adonan kremes ke dalam minyak panas. Mereka menggoreng talas hingga berwarna kecokelatan dan terlihat renyah.
Setelah matang, talas goreng dengan kremes siap diangkat dari wajan dan ditiriskan untuk menghilangkan kelebihan minyak. Siswi APHP SMKPP Negeri Mataram mengatur talas goreng dengan kremes dalam wadah yang menarik.
Terakhir, menyajikan Kremes Talas hasil karya mereka dengan indah dan menarik. Mereka dapat menambahkan garnish seperti daun ketumbar atau cabai rawit iris sebagai hiasan, agar tampilannya semakin menarik.
Kremes Talas hasil karya Siswi APHP SMKPP Negeri Mataram siap untuk didistribusikan untuk memenuhi pesanan konsumen, salah satunya adalah NTB Mall.
Secara singkat, tujuan memproduksi Kremes Talas di Teaching Factory APHP SMKPP Negeri Mataram adalah untuk meningkatkan keterampilan siswa dalam mengolah makanan, mengembangkan inovasi dan kreativitas, menerapkan konsep bisnis, meningkatkan pemahaman tentang kewirausahaan, dan mempromosikan produk lokal kepada masyarakat.
Selengkapnya di https://distanbun.ntbprov.go.id/